Asset Publisher
Grzyby
Kogo mogę się poradzić w sprawie zebranych w lesie grzybów, czy grzyby w lesie można zbierać bez ograniczeń, czy znalezione grzyby należy wykręcać, czy wycinać - odpowiedzi na te i inne pytania.
Kogo mogę się poradzić w sprawie zebranych w lesie grzybów?
Podstawową zasadą jest zbieranie tylko i wyłącznie owocników grzybów, które dobrze znamy. Nie należy zbierać osobników zbyt młodych, bo to utrudnia określenie gatunku oraz zbyt starych, które z kolei mogą być toksyczne. Jeżeli nie jesteśmy pewni, czy znaleziony grzyb jest przydatny do spożycia, to lepiej pozostawić go w lesie.
Aby nauczyć się prawidłowego zbierania grzybów i rozpoznawania gatunków warto uczestniczyć w organizowanych przez nadleśnictwa grzybobraniach. Informacje o nich znajdziecie na stronie www.lasy.gov.pl oraz stronach jednostek. Warto szukać porady w punktach skupu i u grzyboznawców - nadleśnictwa nie zajmują się ocenianiem grzybów. Bezpłatnych porad na temat zebranych w lesie grzybów udzielają wszystkie terenowe stacje sanitarno-epidemiologiczne, które znajdują się w każdym powiatowym mieście. Prowadzą one także rejestry grzyboznawców, którzy udzielają porad.
W przypadku wystąpienia po spożyciu grzybów nudności, bólów brzucha, biegunki, czy podwyższonej temperatury należy wywołać wymioty i jak najszybciej zgłosić się do lekarza. Wezwany w porę może uratować życie. Nie należy lekceważyć takich objawów. Trzeba też pamiętać, że przy zatruciach muchomorem sromotnikowym występuje faza pozornej poprawy, później stan chorego gwałtownie się pogarsza.
Czy grzyby w lesie można zbierać bez ograniczeń?
Grzyby w polskich lasach można zbierać bez ponoszenia jakichkolwiek kosztów i w zasadzie bez ograniczeń, ale są pewne wyjątki. Nie wolno ich zbierać w niektórych częściach lasu, gdzie jest stały zakaz wstępu: na uprawach do 4m wysokości, w drzewostanach nasiennych i powierzchniach doświadczalnych, w ostojach zwierzyny. Nie wolno ich także zbierać na obszarach chronionych: w rezerwatach i parkach narodowych. Rygorystycznie należy przestrzegać zakazu wstępu na tereny wojskowe.
Należy oszczędzać duże, stare owocniki grzybów, gdyż nie są atrakcyjne kulinarnie, a mają duże znaczenie dla rozwoju grzybów. Jeśli wiemy, że jakiś grzyb jest rzadki i ginący to także oszczędźmy go, nawet jeśli jest jadalny. Niezależnie od miejsca występowania część gatunków grzybów podlega całkowitej ochronie gatunkowej – poznaj dokładnie listę tych grzybów zanim wybierzesz się do lasu.
Czy znalezione grzyby należy wykręcać, czy wycinać?
To pytanie jest zadawane od niepamiętnych czasów. Powstało zapewne tuż po słynnym dylemacie dotyczącym jaja i kury. Skoro jest tyle gatunków rozmaitych grzybów to spokojnie możemy stosować oba sposoby. Każdy jest dobry, ale stosowany z rozsądkiem. Większe owocniki grzybów lepiej jest wyciąć, ze względów praktycznych, bo zaoszczędzamy sobie pracy przy czyszczeniu grzybów. Naturalnie nie w połowie trzonu, jak to nieraz widać przy zbiorze podgrzybków w celach zarobkowych. Możemy delikatnie podważyć także owocnik grzyba koniuszkiem noża. Wycinamy jak najniżej, odgarniając dokładnie ściółkę i uważając, aby nie uszkodzić grzybni. Potem starannie przykrywamy to miejsce, aby grzybnia nie wysychała. Resztka trzonu grzyba szybko zgnije lub zjedzą ją ślimaki.
Grzyby blaszkowe, takie jak kurka, zielonka czy rydz lepiej jest wykręcać. Należy je wyjąć z podłoża tak, aby nie uszkodzić trzonu i także dokładnie zakryć grzybnię ściółką. Tak wyjęty owocnik łatwiej rozpoznać co do gatunku, a jest to bardzo istotne, aby wyeliminować pomylenie zielonki, gołąbka czy pieczarki z muchomorem zielonkawym. Rozpoznaje się go m.in. po pochwie u podstawy trzonu, stąd nie można takich grzybów wycinać. Pamiętajmy, że jeden średni owocnik to dawka śmiertelna dla człowieka.
Jak zbierać i przechowywać grzyby zanim trafią do kuchni?
Pierwsza zasadą jest zbieranie tylko znanych nam grzybów. Unikniemy wtedy zatrucia na pozór apetycznie wyglądającymi, ale groźnymi dla naszego zdrowia owocnikami. Zbieramy tylko owocniki zdrowe, nieuszkodzone i młode, ale nie zbyt młode, bo wtedy trudno rozpoznać gatunek grzyba. Pozostawiamy w nienaruszonym stanie grzyby niejadalne, nieznane nam oraz osobniki stare, które pozostawiamy jako „nasienniki". Najczęściej i tak są robaczywe. Czy wiecie dlaczego grzyby są robaczywe? Te „robaki", które dziurawią nasze grzyby, szczególnie z letnich zbiorów, to larwy (czerwie) muchówek. Właśnie w grzybach przechodzą część swojego rozwoju.
Warto także pamiętać, że owocniki grzybów to żyjące organizmy, które nawet po zerwaniu nadal rozwijają się i oddychają wydzielając dwutlenek węgla i wodę. Dlatego bardzo ważne jest prawidłowe przechowywanie owoców grzybobrania. Najlepsze są szerokie, wiklinowe koszyki, a nie plastikowe wiadra, torby czy woreczki. Nawet najpiękniejsze owocniki szlachetnych gatunków grzybów mogą być przyczyną zatrucia, gdy przechowywane będą w foliowej torebce i ulegną zaparzeniu. Często wybieramy się na grzybobranie daleko od domu. W trakcie szybko postępujących procesów gnilnych wywołanych złym przechowywaniem grzybów wydzielają się toksyny, szkodliwe dla naszego zdrowia. Dlatego nawet powszechnie znane kurki czy podgrzybki mogą nam zaszkodzić, gdy je źle przechowamy.
Asset Publisher
Asset Publisher
Back
Obchody 90-lecia Lasów Państwowych
Obchody 90-lecia Lasów Państwowych
27 April
Event Information
Date
27 April godz. 08:00
31 December godz. 15:00
Location
Phone number: 22 58 98 111, kom. 600 497 597
Lasy Państwowe mają już 90 lat! To prawie wiek historii licznych zmian; odbudowy kraju z ruin, wojny, trzech ustrojów politycznych, rewolucji technologicznych… Ten sam czas w życiu lasu to niewiele, czasami nawet mniej niż jedno pokolenie drzew…
Państwowe Gospodarstwo Leśne Lasy Państwowe powołano w 1924 roku i od tego czasu tworzy zręby polskiego leśnictwa. Lasy Państwowe produkcję drewna łączą z potrzebami ekologicznymi i społecznymi, których całokształt realizuje się w zrównoważonej gospodarce leśnej, która jest podstawą funkcjonowania LP. Obecnie Lasy Państwowe to największa w Europie organizacja zarządzająca lasami publicznymi.
Jubileusz to święto wszystkich leśników, przyrodników, przyjaciół lasu, a także święto całego społeczeństwa, bo lasy to nasze wspólne dobro. Dlatego też zapraszamy do włączania się w obchody 90-lecia Lasów Państwowych i celebrowania z nami jubileuszu.
Wydarzenia
Rok jubileuszowy będzie obfitował w wydarzenia przypominające historię Lasów Państwowych, upamiętniające wydarzenia milowe i celebrujące otwartość polskich lasów dla społeczeństwa. Przed nami konferencje naukowe, sympozja, panele dyskusyjne, imprezy plenerowe, targi, festyny. Zachęcamy do zapoznania się z kalendarium obchodów 90-lecia Lasów Państwowych:
- 27 kwietnia
Dzień Ziemi – Pole Mokotowskie. Impreza organizowana we współpracy z ekologicznymi organizacjami pozarządowymi w ramach centralnych obchodów Dnia Ziemi, który w tym roku przebiega pod hasłem „Zmieniaj nawyki – nie klimat". W tym dniu na Polu Mokotowskim w Warszawie organizowany jest festyn ekologiczny z udziałem instytucji oraz NGO działających w sferze ochrony środowiska. Od lat w tym wydarzeniu Lasy Państwowe prezentują mieszkańcom stolicy na czym polega zrównoważona gospodarka leśna. Na stoiskach LP (wystawia się kilka Leśnych Kompleksów Promocyjnych) prowadzona jest edukacja przyrodniczoleśna. Leśnicy rozdają sadzonki, organizują konkursy z atrakcyjnymi nagrodami, rozdają materiały promocyjne.
- od kwietnia
Dęby Wolności - w 2014 roku Kancelaria Prezydenta RP oraz Państwowe Gospodarstwo Leśne Lasy Państwowe podjęły inicjatywę posadzenia w różnych miejscach kraju 25 „Dębów Wolności" upamiętniających odzyskanie przed 25 laty suwerenności przez nasz naród w historycznych, czerwcowych wyborach 1989 roku oraz powstanie Lasów Państwowych przed 90 laty. Pomysł odwoływał się wprost do spontanicznego sadzenia „Dębów Niepodległości" w latach 1918–1928, kiedy to w celu upamiętnienia odzyskania przez Polskę niepodległości społeczeństwo wraz z leśnikami sadziło w miastach, miasteczkach i wsiach dęby, które przetrwały nierzadko do naszych czasów jako prawie stuletni świadkowie tamtych wydarzeń. Dziś są swoistym wotum dziękczynnym naszych przodków za przywróconą niepodległość, wymownym świadectwem pięknych, patriotycznych postaw, jednoczących Polaków we wspólnym dziele.
Akcja sadzenia „Dębów Wolności" została wpisana w obchody jubileuszu 90-lecia Lasów Państwowych – jednostki powstałej w 1924 roku, wkrótce po odzyskaniu przez Polskę niepodległości, istniejącej do dziś i gospodarującej w lasach należących do skarbu państwa.
- 6 maja
Centralne obchody Święta Lasu w RDLP w Lublinie. Jest to święto nawiązujące do przedwojennej tradycji, podczas którego leśnicy spotykają się ze swoimi partnerami z otoczenia organizacji, dziękując im za współpracę. Towarzyszyć mu będzie sadzenie lasu ze społeczeństwem. Święto Lasu objął patronatem Prezydent RP Bronisław Komorowski. W tym terminie odbędzie się ogólnopolska uroczystość z okazji Święta Lasu z udziałem prezydenta RP, który zasadzi tam jeden z 25 dębów wolności. Dęby będą sadzone w ramach obchodów Święta Lasu pod patronatem prezydenta RP w całym kraju. Wydarzenie będzie zarazem okazją do uczczenia jubileuszu 70-lecia RDLP w Lublinie.
- 16-18 maja
Sympozjum GAP w Krynicy. Cykliczna impreza organizowana przez prof. Jerzego Hausnera, kierującego Katedrą Gospodarki i Administracji Publicznej Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie. Tegoroczne spotkanie poświęcone jest m.in. polityce klimatycznej. Podczas sympozjum LP organizują edukację leśną w terenie zakończoną wspólnym sadzeniem lasu. W części kameralnej zaprezentowane będą dwa filmy o lasach, w tym film zrealizowany przez studentów „Co słychać w lesie?".
- 18 maja
Święto Polskiej Niezapominajki. Wydarzenie organizowane przez LP we współpracy z Polskim Radiem w ośrodku edukacyjnym LP w Jedlni pod Radomiem. Wydarzenie dedykowane jest nieżyjącemu już red. Andrzejowi Zalewskiemu, propagatorowi polskiego modelu leśnictwa i ekologii. Polega na prezentacji gospodarki leśnej na stoiska LP w formie konkursów, gier i zabaw, wycieczek po Puszczy Kozienickiej.
- 29 maja
Konferencja „Jak bezpiecznie korzystać z lasu"– Państwowa Inspekcja Sanitarna i Lasy Państwowe. Konferencja poświęcona bezpiecznemu korzystaniu z lasów przez turystów. Będzie jej towarzyszyć wystawa z okazji 90-lecia LP. Jej celem jest demitologizacja niebezpieczeństw związanych z pobytem w lesie i obawami przed kleszczami, wężami i grzybami, a także wściekłymi zwierzętami . Tego rodzaju psychoza została wzbudzona przez brak wiedzy dotyczących realnych zagrożeń w lesie oraz sposobów im zapobieżenia lub zminimalizowania. Dlatego przesłaniem konferencji jest wyjaśnienie, jak rozsądnie można i należy korzystać z darów lasów i jednocześnie - jak unikać ww. zagrożeń. Przesłaniem spotkania jest upowszechnianie prostych zasad przebywania w lesie. Konferencja ma mieć charakter edukacyjny.
- 17 czerwca
Krajowa Narada Leśników w Kielcach z okazji 90-lecia LP. Spotkanie dyrektora generalnego LP ze kierownikami jednostek organizacyjnych LP oraz reprezentantami otoczenia Lasów Państwowych. Obok prezentacji dyrektora generalnego kluczowym elementem będzie wystąpienie prof. Jerzego Hausnera na temat uwarunkowań ekonomicznych gospodarki leśnej w Polsce.
- 28 czerwca
Regionalne obchody jubileuszu 90-lecia Lasów Państwowych na Wyspie Słodowej we Wrocławiu.
- 4-6 września
Targi Eko-Las. Cykliczna impreza targowa dla przedsiębiorców leśnych będąca ofertą krajowych i zagranicznych producentów maszyn i technologii leśnych wraz z pokazami pracy w lesie. Odbywa się w terenie w Nadleśnictwie Świebodzin (RDLP Zielona Góra), ale organizowana jest przez Międzynarodowe Targi Poznańskie.
- 10-13 września
Europejski Kongres Edukacji Leśnej. Obrady edukatorów leśnych z kilkudziesięciu krajów Europy (ok. 100 osób). Elementem kongresu będzie wycieczka terenowa do nadleśnictwa prezentująca polski model leśnictwa oraz metody edukacji leśnej.
- 13 września
„Wolność jest w naturze" – projekt realizowany we współpracy z ministrem środowiska, upamiętniający 25-lecie odzyskania wolności w historycznych wyborach 4 czerwca 1989 roku. Wytyczenie 25 ścieżek biegowych na terenie Lasów Państwowych, oznaczonych spójną wizualizacją. W tym dniu nastąpi uroczyste otwarcie ścieżek, w tym centralnie z udziałem ministra środowiska i dyrektora generalnego LP w otoczeniu mediów. Akcja przebiega pod hasłem „Wolność jest w Naturze".
- 14 września
Wielkie Grzybobranie w Długosiodle. Cykliczna impreza organizowana przez Nadleśnictwo Wyszków i samorząd gminy Długosiodło w formie pikniku na przyleśnym stadionie, promująca grzybobranie jako jedną z form rekreacji w lesie z poszanowaniem zasad korzystania z lasu. Atrakcją jest współzawodnictwo drużyn popularnych aktorów serialowych, dziennikarzy, polityków i samorządowców. Na scenie występuje orkiestra reprezentacyjna LP, są też stoiska edukacyjne LP, liczne konkursy z atrakcyjnymi nagrodami promującymi LP, stoiska ze zdrową żywnością i darami lasu. Impreza jest nagłaśniana w mediach lokalnych.
- 20 września
Pielgrzymka Leśników. Krajowa Narada Leśników organizowana przy okazji pielgrzymki, na którą przybywa zwykle kilka tysięcy leśników i pracowników sektora ochrony środowiska. Podczas mszy na Jasnej Górze homilię do leśników wygłasza zaproszony biskup. Swoje słowo kieruje do zgromadzonych także JE Ks. Bp. Edward Janiak, duszpasterz leśników. Podczas narady mają miejsce wystąpienia duchownych na temat etyki zawodu leśnika oraz misji Lasów Państwowych.
- 20 września
Sprzątanie Świata (Fundacja Nasza Ziemia). XXI edycja akcji fundacji „Nasza Ziemia" realizowana w partnerstwie z lasami Państwowymi. W tym roku akcja ekologiczna „Sprzątanie Świata" przebiega pod hasłem „Odkrywamy czystą Polskę" W jej ramach przeprowadzany jest konkurs pod hasłem „Odkrywamy czysty las". Celem konkursu jest promowanie właściwego zachowania w lesie oraz walorów polskich lasów.
- Październik
Święto Drzewa jest programem edukacji ekologicznej Klubu Gaja realizowanym od 2003 roku, którego inauguracją jest ogólnopolska i międzynarodowa akcja sadzenia drzew co roku w październiku. Od pierwszej edycji Święta Drzewa (2003 r.) Lasy Państwowe są strategicznym partnerem programu. Oznacza to, że placówki edukacyjne w całej Polsce mogą podjąć współpracę z lokalnymi nadleśnictwami czyli blisko 430 jednostkami. Placówki oświatowe, które przyłączają się do programu Święto Drzewa mogą liczyć na lokalnych leśników. Lasy Państwowe zachęcają nadleśnictwa do nieodpłatnego przekazywania sadzonek. Leśnicy zapraszają na wycieczki i zajęcia poglądowe, przychodzą do szkół, pokazują w terenie jak sadzi się drzewa, służą radą i pomocą tak, by sadzenie różnorodnych gatunków drzew i krzewów było zaplanowane i przyniosło dobre efekty w przyszłości.